【まる得マガジン】きゅうりの酢じょうゆ炒めの作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月8日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「きゅうりの酢じょうゆ炒め」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

第5回目は、「緑色」。ズッキーニナムル、ゴーヤチップスなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

きゅうりの酢じょうゆ炒めの作り方

材料（つくりやすい分量）

• きゅうり：3本
• ごま油：大さじ1

［A］

• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：大さじ2
• 酢：大さじ2
• 赤とうがらし（小口切り）：1つまみ
• しょうが（すりおろす）：1かけ分

作り方

1. きゅうりを乱切りにする。
   面が増え、味が染み込みやすくなる。
2. フライパンにごま油を入れ、キュウリを中火で炒める。
3. 全体に油が回ったら、［A］を加える。
4. ひとに立ちさせたら火をとめ、そのまま冷ませば完成！

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

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2022.08.01