【まる得マガジン】トマトと長芋とえびのオイスターソース炒めの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

2022年6月8日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さんの「トマトと長芋とえびのオイスターソース炒め」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を８回にわたって紹介する『毎日食べたい!トマト活用術』。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。
第3回目のテーマは、「まんぷくトマト」。魚と合わせてメイン料理、麺と合わせておなかいっぱいのボリュームたっぷりレシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

トマトと長芋とえびのオイスターソース炒めの作り方

材料（2人分）

• トマト（中）：150ｇ
• えむきえび（大・冷凍）：100ｇ
• ごま油：大さじ1
• 長芋（1㎝幅のいちょう切り）：200ｇ

• オイスターソース：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 顆粒スープの素（中華風）：小さじ1/2

• 細ねぎ（小口切り）：1本分

作り方

1. トマトはヘタを取って乱切りにする。解凍したえびの水けを拭き、塩・こしょうをふる。
2. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、えびを両面をこんがりと焼く。
3. 長芋を加え、焼き色がつくまで炒める。
4. トマト、オイスターソース、しょうゆ、顆粒スープの素（中華風）を加えて全体に絡める。
   えびと長芋の食感にトマトのうまみが合わさり、食べ応え満点！
5. お皿に盛りつけ、細ねぎを散らして完成！

NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』

毎日食べたい！　トマト活用術 （NHKまる得マガジン） [ 平仲 亜貴子 ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.06.13