【まる得マガジン】ピリ辛トマトラーメンの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

まる得マガジン

2022年6月8日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さん「ピリ辛トマトラーメン」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を8回にわたって紹介する毎日食べたい!トマト活用術。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。
第3回目のテーマは、「まんぷくトマト」。魚と合わせてメイン料理、麺と合わせておなかいっぱいのボリュームたっぷりレシピを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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ピリ辛トマトラーメンの作り方

材料(2人分)

  • 中華麺(生):2玉

  • トマト:400g(トマトの種類はあるもので可)
  • ごま油:大さじ1
  • にんにく(みじん切り):1かけ分
  • 豆板醤:小さじ1/2
  • 水:カップ3(600ml)
  • 顆粒スープの素(中華風):小さじ2
  • 塩:小さじ1
  • こしょう:少々

  • もやし(ゆでる):80g
  • キャベツ(ゆでる):100g
  • ゆで卵(半熟・縦半分に切る:2個分
  • トマト(大・1㎝幅の輪切り):4枚

作り方

  1. トマトはヘタを切り落とし、乱切りにする。
  2. 鍋にごま油(大さじ1)、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒める。
  3. 香りが立ってきたら切ったトマト、水、顆粒スープの素(中華風)、塩、こしょうを加る。煮立ったらフタをして、約15分間煮る。トマトが煮崩れしたら、スープの出来上がり。
  4. 中華麺は袋の表示どおりにゆで、水けをきって器に盛り、スープをかける。もやし、キャベツ、ゆで卵、輪切りの大玉トマトをのせて完成!
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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい!トマト活用術』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・平仲亜貴子,崎山つばさ
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