【まる得マガジン】ピリ辛トマトラーメンの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

まる得マガジン

2022.06.13

2022年6月8日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さんの「ピリ辛トマトラーメン」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を８回にわたって紹介する『毎日食べたい!トマト活用術』。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。
第3回目のテーマは、「まんぷくトマト」。魚と合わせてメイン料理、麺と合わせておなかいっぱいのボリュームたっぷりレシピを伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ピリ辛トマトラーメンの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』
まとめ
まる得マガジン『毎日食べたい！トマト活用術』関連記事

ピリ辛トマトラーメンの作り方

材料（2人分）

中華麺（生）：2玉

トマト：400ｇ（トマトの種類はあるもので可）
ごま油：大さじ1
にんにく（みじん切り）：1かけ分
豆板醤：小さじ1/2
水：カップ3（600ml）
顆粒スープの素（中華風）：小さじ2
塩：小さじ1
こしょう：少々

もやし（ゆでる）：80ｇ
キャベツ（ゆでる）：100ｇ
ゆで卵（半熟・縦半分に切る：2個分
トマト（大・1㎝幅の輪切り）：4枚

作り方

トマトはヘタを切り落とし、乱切りにする。
鍋にごま油（大さじ1）、にんにく、豆板醤を入れて中火で炒める。
香りが立ってきたら切ったトマト、水、顆粒スープの素（中華風）、塩、こしょうを加る。煮立ったらフタをして、約15分間煮る。トマトが煮崩れしたら、スープの出来上がり。
中華麺は袋の表示どおりにゆで、水けをきって器に盛り、スープをかける。もやし、キャベツ、ゆで卵、輪切りの大玉トマトをのせて完成！