【まる得マガジン】かぼちゃ蒸しパンの作り方|若菜まりえさんのコンロ使わずしっかりレシピ (8)

まる得マガジン

2021年7月8日 NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ・蒸さない蒸しパン「かぼちゃ蒸しパン」の作り方をご紹介します。(※2019年7-8月号のアンコール放送です)

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

かぼちゃを生地に混ぜ込んだ電子レンジで作る蒸しパンのレシピです。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃ蒸しパンの作り方

材料(つくりやすい分量)

  • ホットケーキミックス(市販):150g
  • かぼちゃ:1/12コ(正味100g)
  • 牛乳:カップ3/4
  • 砂糖:小さじ1
  • クリームチーズ:約40g
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作り方

  1. かぼちゃは皮をそぎ落とし、ひと口大に切って耐熱容器に入れ、水大さじ1をふる。
  2. 「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)で2分~2分30秒間加熱する。
  3. フォークで粗めにつぶし、ホットケーキミックス、牛乳、砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
    粗くつぶして食感を残す。
  4. クリームチーズを手で1~2cm角にちぎって加え、混ぜる。
  5. 「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)で4分30秒~5分間加熱する。
  6. 表面が少しベチャッとしているくらいになっていたら、そのままレンジの内に約5分間おく。
  7. 粗熱がとれたら容器を逆さにし、両端から押し出し、食べやすいサイズに切り分ければ完成!
    底が生っぽい場合は、上下逆にして容器に戻し入れ、「スキマラップ」をかけ、電子レンジ(600W)にさらに30秒間ずつ様子をみながらかける。
【スキマラップとは?】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキスト まる得マガジン『夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ』

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自分のため、家族のために、いろいろ作ってみたい、暑さ知らずのカンタン料理術!
★2019年7-8月号のアンコール放送です。

まとめ

時短料理研究家若菜まりえさんの「かぼちゃ蒸しパン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!


NHKまる得マガジンEテレ『ポリ袋でかんたん!ふりふりおやつ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] 時短料理研究家 若菜まりえ
[ゲスト] 菊地亜美
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