2021年7月8日　NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、夏にうれしい!コンロ使わずしっかりレシピ・蒸さない蒸しパン「豆腐蒸しパン」の作り方をご紹介します。（※2019年7-8月号のアンコール放送です）

時短料理研究家・若菜まりえさんが、コンロを使わずにしっかりと食べられるレシピをを8回にわたって教えてくれます。

材料3つだけで出来る電子レンジで作る蒸しパンレシピです。生地に豆腐を混ぜ込み、もちもちとした食感になります。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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豆腐蒸しパンの作り方
1. 材料（つくりやすい分量）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』
まとめ
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豆腐蒸しパンの作り方

材料（つくりやすい分量）

ホットケーキミックス（市販）：150g
絹ごし豆腐：1/2丁（150g）
サラダ油：大さじ1

作り方

材料をすべて耐熱容器に入れ、粉っぽさがなくなるまでスプーンで全体をよく混ぜる。
豆腐の水分でモチモチに！
「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）で4分～4分30秒間加熱する。
表面が少しベチャッとしているくらいになっていたら、そのままレンジの内に約5分ほどおく。
粗熱がとれたら容器を逆さにし、両端から押し出し、食べやすいサイズに切り分ければ完成！
底が生っぽい場合は、上下逆にして容器に戻し入れ、「スキマラップ」をかけ、電子レンジ（600W）にさらに30秒間ずつ様子をみながらかける。

【スキマラップとは？】
向かい合う2か所の角に隙間をつくりながらラップをかける。ぴったりとラップをすると、温まったときに蒸気の逃げ場がなくなり、ラップが破裂したり食品に吸い付いたりすることがある。2か所の隙間をつくって蒸気の通り道を作ることで、水分の過剰な蒸発を防ぎながらも蒸気をほどよく逃がす。ふんわりと隙間をつくるようにがぶせる“ふんわりラップ”でも同じ理屈。

NHKテキストまる得マガジン『夏にうれしい！コンロ使わずしっかりレシピ』

夏にうれしい！　コンロ使わず　しっかりレシピ（NHKまる得マガジン） [ 若菜まりえ ]

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★2019年7-8月号のアンコール放送です。