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炊飯器で世界の炊き込みご飯(4)「きのこリゾット風炊き込みご飯」の作り方/まる得マガジン(2020)

まる得マガジン
NHKまる得マガジン「炊飯器で世界旅行!スペインのパエリャ、インドのビリヤニなど世界各国のお米料理を、炊飯器で再現。」
こちらでは、まる得マガジンで放送された「炊飯器で作れる世界のお米料理の再現レシピ」をご紹介します。
今回は4回目、炊飯器で世界の炊き込みご飯(4)「リゾット風 イタリア」で、「きのこリゾット風炊き込みご飯」の作り方をまとめます!
干ししいたけの旨味が今回のポイント!チーズとも違和感なく美味しく仕上がります。
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「きのこリゾット風炊き込みご飯」の作り方

料理研究家 荻野恭子さんのレシピです!


出典:まる得マガジン

材料(2~3人分)

  • お米(うるち米):2合

 

(具材)
  • たまねぎ:1/4個分
  • ベーコン(塊):30g

 

(炊き汁)
  • 干ししいたけ(スライス):5g
  • 塩:小さじ1
  • こしょう:少々
  • 水:カップ2
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  • 粉チーズ:適量
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り):適量
  • オリーブ油:適量

 

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作り方

お米の準備


出典:まる得マガジン

  1. お米を洗い30分水に浸しておきます。
  2. 米をザルにあげて水を切り、炊飯器に入れます。
5合炊き以上の炊飯器を使います。

具材の準備


出典:まる得マガジン

  1. 薄切りにしたたまねぎ、拍子木切りにしたベーコンを炊飯器に入れる。

炊き汁の準備


出典:まる得マガジン

  1. 今回はリゾットなので水の分量は多めになります。水に塩、こしょう、干ししいたけを入れてよく混ぜる。
干ししいたけが味のポイント!手に入ればポルチーニでも☆

炊飯する


出典:まる得マガジン

  1. 炊き汁を入れ、早炊モードで炊きます。
おかゆモードだと少しご飯がべちゃっとしてしまうので、早炊きモードのほうがさらっとしたリゾットらしい仕上がりに☆

仕上げに


出典:まる得マガジン

  1. 炊き上がったら保温を切り、ご飯をよく混ぜ器に盛り付ける。
  2. 最後に、イタリアンパセリをのせ、粉チーズと全体にオリーブ油を回しかけたら出来上がり♪

 

詳しい作り方や失敗しないコツがわかる!1冊丸ごと1テーマ!一緒に食べたい料理も載ってます☆

【まる得マガジン】炊飯器で世界の炊き込みご飯の関連記事・レシピ

 

≪3回目≫「メキシカンライス風炊き込みご飯」の作り方

 

≪4回目≫「きのこリゾット風炊き込みご飯」の作り方

 

≪5回目≫「中華おこわ風炊き込みご飯」の作り方

 

≪6回目≫「ウズベキスタンプロフ風炊き込みご飯」の作り方

 

≪7回目≫「さばのビリアニ風炊き込みご飯」の作り方

 

まとめ

炊飯器で調理ができると料理の幅も広がりますね。ぜひ参考になさってください。

 

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