【まる得マガジン】トマトだしの作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

まる得マガジン

2022年6月13日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さん「トマトだし」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を8回にわたって紹介する毎日食べたい!トマト活用術。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。

第5回目のテーマは、「絶品!トマトだし」。塩で味つけするだけでおいしいスープに大変身!トマトのエキスを抽出した、うまみたっぷりトマトだしを使ったアレンジレシピを伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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トマトだしの作り方

材料(つくりやすい分量・できあがりカップ2強)

  • トマト:400g
  • 水:カップ3

作り方

  1. トマトはヘタを除いてざく切りにする。
  2. トマトと水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして15分間煮る。
  3. ざるとペーパータオルを重ねてゆっくりこしたら完成!
    【保存】冷蔵庫で約2日間。できるだけ早めに食べきりましょう。
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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい!トマト活用術』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・平仲亜貴子,崎山つばさ
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