2024年2月15日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、Ｍｉｚｕｋｉさんの「ミックスフルーツサンド」の作り方をご紹介します。

家計にやさしい食パンを驚きの工夫で様々な料理に大変身させる活用レシピを紹介する、Ｍｉｚｕｋｉさんの「華やかに!毎日が食パンフェスタ」。

第8回は、味がシンプルな食パンを使った、フルーツたっぷりのぜいたくスイーツです。クリームとみずみずしいフルーツを挟んだフルーツサンドや、リッチな卵液でフルーツと一緒に焼いたパンプディングを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ミックスフルーツサンドの作り方

ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水に当てながら、泡立て器で九分立てに泡立てる。
キウイは縦半分に切る。黄桃は縦4等分のくし形に切る。いちごはヘタを除く。ペーパータオルを敷いたバットに並べ、それぞれしっかり水けを除く。
水けを拭いておくと、クリームが密着してはさんだ際にくずれにくくなり、きれいに切れる。
食パンはみみを切り落として、片面に（1）のクリームを等分にのせ、中央は厚め、縁は薄めにゴムべらでぬり広げる。
縁はクリームを薄くぬるＴ、切るときにクリームがはみ出汁にくくなる。
（3）のパン2枚に（2）のキウイ、いちご、黄桃を等分にのせる。それぞれ残りのパンではさみ、ラップで包んで冷蔵庫で2時間以上冷やす。
カットする際は対角線に沿って4等分に切るので、対角線上に果物を並べると華やかな切り口に。冷えてクリームがかたくなると、切りやすくなる。
包丁の刃を湯に浸して温め、水けを拭き取る。（4）を2本の対角線に沿ってラップごと4等分に切ったら完成！
包丁を温め、切るたびにぬれ布巾などでぬぐうとスムーズに切れる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

NHKまる得マガジンEテレ『華やかに!毎日が食パンフェスタ』
[放　送]　毎週月曜～木曜　午後９時55分
[再放送]　毎週月曜～木曜　午前11時55分
[講師]　料理研究家Ｍｉｚｕｋｉ
[出演]　石井ブレンド