【まる得マガジン】ごぼうのバルサミコ酢マリネの作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月9日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「ごぼうのバルサミコ酢マリネ」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

第6回目は、「茶色」。ごぼうのバルサミコ酢マリネ、しめじのオイスター煮など。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ごぼうのバルサミコ酢マリネの作り方

材料（つくりやすい分量）

• ごぼう：150ｇ
• オリーブ油：大さじ1強
• 砂糖：大さじ1
• しょうゆ：小さじ2
• バルサミコ酢：大さじ1

作り方

1. ごぼうは、斜めに薄切りにし、サッと水にさらして水けを拭く。
2. フライパンにオリーブ油（大さじ1強）を入れ、ゴボウを広げて炒める。
3. 焼き色がついてきたら調味料を入れ、煮立ったらすぐに火を止め、そのまま冷まして完成！

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

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2022.08.01