2022年10月5日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、真藤舞衣子さんの「ウスターソースかすの簡単ミートソース」の作り方をご紹介します。
いつもの料理がワンランクアップ＆思わず自慢したくなる！手作りの調味料を料理家・真藤舞衣子さんが紹介！さっと楽しむものから、さらに時間をかけてじっくり楽しむものまで、様々な手づくり調味料や調味料を使った料理を伝授！
第3回目は、さっと楽しむ編「ウスターソース」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ウスターソースかすの簡単ミートソースの作り方
材料（2人分）
- 合いびき肉：150ｇ
- ウスターソースの絞りかす：150ｇ
- ショートパスタ（フリッジ、ペンネなど）：160ｇ
- 塩：20ｇ（大さじ1強）
- オリーブ油：大さじ2
- バター：20ｇ
- 粉チーズ：適宜
作り方
- 鍋に水（2ℓ）、塩を入れ、強火にかける。沸騰したらパスタを入れ、弱めの中火でゆで始める。
- フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、合いびき肉を入れて炒める。
- ひき肉が白っぽくなったら、絞りかす、パスタのゆで汁（100ml）を加えて混ぜ、5分間ほど煮込む。
- パスタがゆであがったら、（3）に加えて混ぜ、バターを加えてからめる。
- 器に盛り、好みで来ないチーズをふって完成！
NHKテキスト まる得マガジン『手づくりで!自慢のMy調味料』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[講師] 料理家・真藤舞衣子
[出演] 安田美沙子
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