【まる得マガジン】ごましるこの作り方。野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」。

2022年12月13日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、野田智也さんの「ごましるこ」の作り方をご紹介します。ごまが主役のコクうまレシピです。

老舗乾物・食料品店店主の野田智也さんが、災害時の備蓄食材としても注目されている「伝統食材」の“乾物”を、洋風に子どもや若い世代にも喜ばれる料理に変身させる８回シリーズ！

第6回目は、「ごま」を使ったブランチレシピです。練りごまの濃厚なコクと風味が味わえるお汁粉、溶かしたチョコレートに黒ごま白ごま混ぜて固めた２色チョコを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

ごましるこの作り方

材料（2人分）

• 白練りごま：50ｇ
• 切り餅：2コ
• 砂糖：40ｇ

［A］

• 片栗粉：大さじ1/2
• 水：大さじ1

• 塩：少々
• 白すりごおま：少々

作り方

1. 鍋に練りごま、砂糖を入れて混ぜ合わせ、水（240ml）を少しずつ加えながら均一に溶きのばす。餅はこんがりするまで焼く。［A］は混ぜ合わせておく。
2. 鍋を中火にかけ、ひと煮立ちさせたら、［A］を混ぜながら加え、とろみがつくまで1分間ほど煮る。塩を加えて味を調える。器に盛り、白すりごまをふって、焼き餅を加えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】野田智也さん「新感覚!おうちで乾物レストラン」レシピまとめ。

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2022.12.05