【まる得マガジン】シュリンプトーストの作り方。Ｍｉｚｕｋｉさんの「華やかに!毎日が食パンフェスタ」。

2024年2月14日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、Ｍｉｚｕｋｉさんの「シュリンプトースト」の作り方をご紹介します。

家計にやさしい食パンを驚きの工夫で様々な料理に大変身させる活用レシピを紹介する、Ｍｉｚｕｋｉさんの「華やかに!毎日が食パンフェスタ」。

第7回は、サクサク食感フィンガーフード。揚げたり焼いたり、また電子レンジにかけてから焼いたりすることで、柔らかい食パンが驚きのサクサク食感に！揚げ物からラスクまで、味も姿もバラエティー豊かなスナック&スイーツを伝授。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

シュリンプトーストの作り方

材料（8コ分）

• 食パン（サンドイッチ用／12枚切り）：2枚

［えびペースト］

• むきえび：100g
• ［A］ねぎ（みじん切り）：3㎝分
• ［A］卵白：1コ分
• ［A］片栗粉：大さじ1
• ［A］しょうが（チューブタイプ）：1㎝分
• ［A］塩・こしょう：各少々

• 揚げ油：適量
• パクチー・レモン（くし形切り）：各適量

作り方

1. 食パンはみみがあれば切り落とし、4等分に切る。
2. えびペーストをつくる。えびは背ワタがあれば取り除き、サッと洗って水けを拭く。粗みじん切りにし、さらに包丁で軽くたたく。
   えびは少し塊を残すようにたたくと、食感と色が楽しめる。
3. ボウルに（2）、［A］を入れ、ゴムべらで均一になるまでよく混ぜる。（1）のパンに等分にのせて広げる。
4. 深めのフライパンに油を2㎝深さまで入れて中火にかける。油が160～170℃になったら、（3）のパンをえびペーストをのせた面を下にして入れる。
   油の温度は、一度水でぬらして拭いた菜箸を入れてみて、ゆっくり細かい泡が出る（約160℃／低温）状態、またはスーッと細かい泡が出る（約170℃／中温）状態が目安。
5. パンの縁が色づいてかたくなったら上下を返し、揚げ始めから3～4分間揚げる。両面が色づいて、えびに火が通ったら取り出す。
6. 器に盛り、パクチー、レモンを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】Ｍｉｚｕｋｉさん「華やかに!毎日が食パンフェスタ」レシピまとめ。

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