2022年8月4日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「ししとうとじゃこの炒め物」の作り方をご紹介します。
野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！
第4回目は、「黄緑色」。ししとうの甘辛あえ、ゆずジャムのコールスロー、アスパラガスのからしあえなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ししとうとじゃこの炒め物の作り方
材料（つくりやすい分量）
- ししとうがらし：1パック（16本）
- ごま油：小さじ2
- ちりめんじゃこ：20ｇ
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1/2
作り方
- フライパンにごま油を入れ、ししとうを入れる。
- 中火で炒め、全体に油が回りしんなりしてきたら、ちりめんじゃこを入れる。
- みりん、しょうゆを加えて、全体を混ぜたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[放 送] 毎週 月曜～木曜 午後９時55分
[再放送] 毎週 月曜～木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・井上かなえ
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