【まる得マガジン】にんじんのグラッセ風の作り方。井上かなえさんの1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき

2022年8月2日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、井上かなえさんの「にんじんのグラッセ風」の作り方をご紹介します。

野菜ときのこを使った副菜の“カラフルつくりおき”を８回にわたって紹介する『1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき』。料理研究家の井上かなえさんが、日々の食事から、お弁当にも大活躍間違いなしの“カラフルつくりおき”を伝授してくれます。１品で使う野菜は１種類１色に仕上げることで、メインに合わせて自在に組み合わせることができ、結果的に彩り豊かな食卓に！

第2回目は、「オレンジ色」。にんじんの粒マスタードマリネ、かぼちゃのグリルなど。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

にんじんのグラッセ風の作り方

材料

• にんじん：1本（150ｇ）
• 塩：小さじ1/3
• オリーブ油：小さじ2
• バター：10ｇ

作り方

1. にんじんは皮を剝き、輪切りにする。
2. アルミホイルを広げてにんじんをのせる。その上に、塩、オリーブ油、バターをのせて全体を包む。
3. 魚焼きグリルでにんじんに火が通るまで焼けば完成！

NHKテキスト まる得マガジン『１品１色で！野菜の“カラフル”つくりおき』

1品1色で！　野菜の“カラフル”つくりおき （NHKまる得マガジン） [ 井上 かなえ ]

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】井上かなえさん「1品1色で!野菜の“カラフル”つくりおき」レシピまとめ

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2022.08.01