【さらさらサラダ】夏の簡単チンジャオロースーの作り方。ワンランクアップの万能薬味。

さらさらサラダ

2022年8月3日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「夏の簡単チンジャオロースー」の作り方をご紹介します。

中国料理シェフの久田勉さんが、どんな料理もワンランクアップする万能薬味を伝授!紹介された「夏の簡単チンジャオロースー」「炒めないのに炒めた感じそうめん」などの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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夏の簡単チンジャオロースーの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(2人分)

  • サラダチキン:1コ
  • ピーマン:4コ
  • 万能薬味:1/4量
  • ポン酢しょうゆ:大さじ2
  • 片栗粉:小さじ1/2
  • 水:小さじ1/2
  • ごま油:小さじ1
  • 油:小さじ1
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作り方

  1. サラダチキンは手で細かく裂く。ピーマンは細切りにする。
  2. ポン酢しょうゆ、水溶き片栗粉(片栗粉と水)、ごま油を混ぜ合わせておく。
  3. フライパンに油を入れた後(冷たい状態)、強火にかけ、ピーマンを入れて広げる。
  4. パチパチと音がしたら中火にして混ぜながら軽く炒め、サラダチキン、(2)の合わせ調味料を加え、さっと炒める。
    ピーマンに火を通しすぎないように炒める。半分火が通る程度にする。
  5. 火を止め、万能薬味を加えて軽く混ぜ合わせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる

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