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【さらさらサラダ】骨付きチキンのポトフの作り方。「あったか簡単フレンチ」。

さらさらサラダ

2023年2月14日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「骨付きチキンのポトフ」の作り方をご紹介します。

eau DINERのオーナーシェフ 仲野智博さんが「骨付きチキンのポトフ」「白子のグラタン」など、寒い日に食べたくなる簡単フレンチを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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骨付きチキンのポトフの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(2人分)

  • 鶏もも肉(骨付き):2本
  • たまねぎ:大1コ
  • クローブ(あれば):8コ
  • にんじん:1/2本(縦半分に切る)
  • じゃがいも:2コ(皮をむいて丸ごと使う)
  • セロリ:1/2本(筋をとって縦半分に切る)
  • 水:800ml
  • 塩:2つまみ
  • 黒粒こしょう:8コ
  • タイム:2本
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作り方

  1. 鶏肉は骨に沿って1本切り込みを入れる。たまねぎは皮をむいて上下を少し切り落とし、クローブを4つずつ差し込む。
  2. 鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて20秒ほど湯通しして、ザルにあげる。
  3. 鍋に分量の水とすべての材料を入れて強火で沸騰させる。アクをとり、フタをして弱火で1時間煮込む。
  4. お好みでマスタードと岩塩を添えていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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