【さらさらサラダ】骨付きチキンのポトフの作り方。「あったか簡単フレンチ」。

2023年2月14日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「骨付きチキンのポトフ」の作り方をご紹介します。

eau DINERのオーナーシェフ 仲野智博さんが「骨付きチキンのポトフ」「白子のグラタン」など、寒い日に食べたくなる簡単フレンチを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

骨付きチキンのポトフの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 鶏もも肉(骨付き)：2本
• たまねぎ：大1コ
• クローブ（あれば）：8コ
• にんじん：1/2本（縦半分に切る）
• じゃがいも：2コ（皮をむいて丸ごと使う）
• セロリ：1/2本（筋をとって縦半分に切る）
• 水：800ml
• 塩：2つまみ
• 黒粒こしょう：8コ
• タイム：2本

作り方

1. 鶏肉は骨に沿って１本切り込みを入れる。たまねぎは皮をむいて上下を少し切り落とし、クローブを4つずつ差し込む。
2. 鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れて20秒ほど湯通しして、ザルにあげる。
3. 鍋に分量の水とすべての材料を入れて強火で沸騰させる。アクをとり、フタをして弱火で1時間煮込む。
4. お好みでマスタードと岩塩を添えていただく。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.14