【さらさらサラダ】さばサンドの作り方。仲野智博さんの「具材いろいろ!サンドイッチ」。

2023年4月6日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「さばサンド」の作り方をご紹介します。

eau DINERのオーナーシェフ 仲野智博さんが「さばサンド」「はっさくとリコッタチーズのオープンサンド」「新たまねぎのピクルス」など、朝食にもブランチにもぴったりなサンドイッチを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

さばサンドの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 食パン（8枚切り）：4枚
• さば（水煮・汁けは軽くきって使います）：1缶
• キャベツ（せん切り）：1/6コ
• にんじん（せん切り）：1/2本
• 青じそ：4枚
• スライスチーズ：4枚
• 無塩バター：20g
• 白ワインビネガー：20ml
• 塩：ひとつまみ

作り方

1. キャベツとにんじんに塩をふり、10分ほどおく。
2. 野菜の水分をしっかり絞る。白ワインビネガーを加えてあえる。
3. 食パン1枚に薄くスライスしたバターをのせ（塗ってもOK）、もう1枚に、チーズ、青じそ、さば、（2）の野菜を順にのせたら、2枚のパンを合わせて軽く押さえる。
4. フライパンを熱して、中火で両面に焼き色をつける（トースターでもOK）。
5. 食べやすく切ってお皿に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.04.06