2022年12月7日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、田中稔さんの「ゆで豚のごまソース」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーター料理研究家の田中稔さんが「豚バラ肉のから揚げ黒酢炒め」「ゆで豚のごまソース」など、豚バラの塊肉を使ったレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ゆで豚のごまソースの作り方
1. 材料（4人分）
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

ゆで豚のごまソースの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（4人分）

豚バラ肉（塊）：400g
塩・酒：各少々
しょうが：１かけ
なし：1/2コ
きゅうり：１本

［ごまソース］

練りごま：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
ごま油：大さじ１
酢：小さじ１
砂糖：大さじ1杯半
酒：大さじ２
トーバンジャン：小さじ１
おろししょうが：１かけ分
にんにくすりおろし：小さじ1/2
パクチー（好みで）：適量

作り方

豚肉は塩と酒、しょうがの薄切りを入れたお湯で30分ほど茹でる。
ボウルにごまソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ごまソースを作る。
（1）の豚肉を薄く切り、食べやすく切ったなしと薄切りのきゅうりを盛り、（2）のごまソースをかけ、お好みでパクチーを添えれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。　▶さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ

■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜　11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる