2022年12月7日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、田中稔さんの「ゆで豚のごまソース」の作り方をご紹介します。
フードコーディネーター料理研究家の田中稔さんが「豚バラ肉のから揚げ黒酢炒め」「ゆで豚のごまソース」など、豚バラの塊肉を使ったレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ゆで豚のごまソースの作り方
出典：さらさらサラダ
材料（4人分）
- 豚バラ肉（塊）：400g
- 塩・酒：各少々
- しょうが：１かけ
- なし：1/2コ
- きゅうり：１本
［ごまソース］
- 練りごま：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- ごま油：大さじ１
- 酢：小さじ１
- 砂糖：大さじ1杯半
- 酒：大さじ２
- トーバンジャン：小さじ１
- おろししょうが：１かけ分
- にんにくすりおろし：小さじ1/2
- パクチー（好みで）：適量
作り方
- 豚肉は塩と酒、しょうがの薄切りを入れたお湯で30分ほど茹でる。
- ボウルにごまソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ごまソースを作る。
- （1）の豚肉を薄く切り、食べやすく切ったなしと薄切りのきゅうりを盛り、（2）のごまソースをかけ、お好みでパクチーを添えれば完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜 11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
毎週月曜～金曜 11時30分～
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