【さらさらサラダ】塩さばと根菜のガーリック焼きの作り方。うまみたっぷり!塩さばレシピ。

2023年2月13日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「塩さばと根菜のガーリック焼き」の作り方をご紹介します。

フードコーディネーターの田中稔さんが、「塩さばと根菜のガーリック焼き」「塩さばのポテトサラダ」など、塩さばのうまみを生かしたレシピを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

塩さばと根菜のガーリック焼きの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 塩さば：1枚
• れんこん：100g
• 長いも：100g
• にんじん：1/2本
• にんにく：2～3かけ
• ミニトマト：6コ
• 赤とうがらし：2本
• 塩、こしょう：各少々
• オレガノ、タイム（あれば）：適量
• オリーブ油：適量

作り方

1. さばは骨をとり除いて一口大に切る。れんこんとにんじん、長いもは皮をむいて輪切りにして、れんこんとにんじんは１〜２%の塩を入れてゆでる。
2. にんにくは皮つきのままつぶす。皮つきのまま使う。
3. フライパンにオリーブ油を多めに入れて赤とうがらし、にんにく、（1）を入れて弱火でじっくり焼いて火を通す。
4. ミニトマトを加えて手早く炒め、塩、こしょうで味を調える。仕上げにオレガノ、タイムを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.02.13