2022年1月4日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「カレー雑煮」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが正月明けに食べたくなる和風カレーレシピを紹介！じゃこ・れんこん・えのきだけがたっぷり入ったあっさり＆食感が楽しい「じゃことれんこんの和風キーマカレー」と、かつおだし・味噌・しょうゆと合わせて作る「カレー雑煮」です。いつもとは一味違う！カレーレシピの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

カレー雑煮の作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
まとめ
同じ日に放送されたレシピ

カレー雑煮の作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

餅：2個
小松菜：1束
しめじ：50ｇ
にんじん：40ｇ
油揚げ（小）：1枚
かつおだし：400ml

カレー粉：小さじ2
すりごま（またはねりごま）：大さじ1
白みそ：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1

作り方

小松菜は4㎝長さに切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんはいちょう切り、油揚げは食べやすい大きさに切る。
鍋にかつおだしを沸かし、にんじん、しめじをほぐしながら入れる。
煮立ったら、小松菜、油揚げを加え、柔らかくなるまで煮る。
カレー粉・すりごま・白みそ・しょうゆ・みりんを加え、軽く煮たら火を止める。
器に盛り、焼いたお餅を入れたら完成！
煮込んだお餅が好きな方は、（4）のタイミングでお餅を入れて一緒に煮る。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。　▶さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ

■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜　11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる