【さらさらサラダ】ぎんなん餅の作り方。週末おうちスイーツ「秋の味覚たっぷりの和菓子」。

2022年11月11日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「ぎんなん餅」の作り方をご紹介します。

今週の『週末おうちスイーツ』では、「ぎんなん餅」「芋ようかん」など、秋の味覚をたっぷり使った和菓子のレシピを紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぎんなん餅の作り方

出典：さらさらサラダ

材料（7コ分）

作り方

1. 鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、道明寺粉を入れて蜜を吸わせたら、火を止めてフタをし15分寝かせる。
2. （1）をふきんで包み、蒸し器で15分蒸す。
3. こしあんを１つにつき約15gで丸め、全部で7個作る。カステラはすりおろし器などを使い、そぼろ状にしておく。
4. ぎんなんは茶封筒に入れて電子レンジ（500w）で40秒ほど加熱し、殻をむいておく。
5. （2）が蒸しあがったら25gで種切りし、［A］の材料を合わせたシロップを手に薄くつけ、（3）のこしあん（15g）を包みます。
6. （5）をそぼろ状にしたカステラの上に置き、餅のまわりにつけ、上に（4）のぎんなんを乗せたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

【さらさらサラダ】週末おうちスイーツ「秋の味覚たっぷりの和菓子」まとめ。

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2022.11.11