【さらさらサラダ】芋ようかんの作り方。週末おうちスイーツ「秋の味覚たっぷりの和菓子」。

さらさらサラダ

2022年11月11日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「芋ようかん」の作り方をご紹介します。

今週の『週末おうちスイーツ』では、「ぎんなん餅」「芋ようかん」など、秋の味覚をたっぷり使った和菓子のレシピを紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

芋ようかんの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(1本分)

  • さつまいも:1本(約250g)
  • グラニュー糖:60g
  • 水:60g
スポンサーリンク

作り方

  1. さつまいもの皮をむいて輪切りにし、蒸し器で15~20分蒸す。
    はしが刺さる程度の柔らかさになればOK。
  2. 蒸したさつまいもをボウルに入れ、温かいうちにマッシャーなどを使ってつぶす。
  3. 鍋にグラニュー糖と水を入れてふっとうさせ、(2)のさつまいもを1/3入れて混ぜる。再び沸騰したら残りのさつまいもの半量を入れ、沸騰させる。火を弱めて、4~5秒鍋底が見えるぐらいに固まったら残りのさつまいもを入れ、ひと固まりにする。
  4. ラップの上に(3)を取り出し、包んで形を整える。
  5. 冷めたら好みの厚さにカットして完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
タイトルとURLをコピーしました