【さらさらサラダ】芋ようかんの作り方。週末おうちスイーツ「秋の味覚たっぷりの和菓子」。

2022年11月11日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「芋ようかん」の作り方をご紹介します。

今週の『週末おうちスイーツ』では、「ぎんなん餅」「芋ようかん」など、秋の味覚をたっぷり使った和菓子のレシピを紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

芋ようかんの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（1本分）

• さつまいも：１本（約250g）
• グラニュー糖：60g
• 水：60g

作り方

1. さつまいもの皮をむいて輪切りにし、蒸し器で15～20分蒸す。
   はしが刺さる程度の柔らかさになればOK。
2. 蒸したさつまいもをボウルに入れ、温かいうちにマッシャーなどを使ってつぶす。
3. 鍋にグラニュー糖と水を入れてふっとうさせ、（2）のさつまいもを1/3入れて混ぜる。再び沸騰したら残りのさつまいもの半量を入れ、沸騰させる。火を弱めて、４～５秒鍋底が見えるぐらいに固まったら残りのさつまいもを入れ、ひと固まりにする。
4. ラップの上に（3）を取り出し、包んで形を整える。
5. 冷めたら好みの厚さにカットして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

同じ日に放送されたレシピ

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2022.11.11