【さらさらサラダ】みそ焼きうどんの作り方。愛知伝統のみそであまから料理。

さらさらサラダ

2022年11月14日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「みそ焼きうどん」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが「どて煮」「五平餅」など、愛知伝統のみそを使ったあまから料理のレシピを紹介。紹介された料理の材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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みそ焼きうどんの作り方


出典:さらさらサラダ

材料(2人分)

  • ゆでうどん:2玉
  • キャベツ:100g
  • 長ねぎ:1/2本
  • 豚バラ肉:80g
  • ごま油:大さじ1

[A]
  • 豆みそ:大さじ1杯半
  • 本みりん:大さじ2杯半
  • トウバンジャン:小さじ1/2
  • にんにく(すりおろす):1かけ
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作り方

  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。キャベツと豚バラ肉は一口大に切る。
  2. ボウルに[A]の調味料を入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンにごま油を入れて火にかけ、キャベツ・長ねぎ・豚バラ肉を入れて炒める。
  4. ゆでうどんをほぐしながら入れ、(2)も加えて、さらに炒めたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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