【さらさらサラダ】しらすとなばなのパスタの作り方。しらすで春のイタリアン。

2023年4月10日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「しらすとなばなのパスタ」の作り方をご紹介します。

料理研究家の中辻健太さんが「しらすと青とうがらしのフリッタータ」「しらすとなばなのパスタ」など、しらすを使って簡単にできるイタリアンを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しらすとなばなのパスタの作り方

出典：さらさらサラダ

材料（2人分）

• 釜揚げしらす：50g
• なばな：100g
• にんにく：1かけ（半分に切って芽を取りのぞき、つぶす）
• 赤とうがらし：1本（種を取り除く）
• オリーブ油：大さじ3
• 塩：適量
• スパゲッティ：160g
• 一味とうがらし：適宜

作り方

1. なばなは根元を少し切り落とし、茎を水につけてシャキッとさせてから食べやすい長さの斜め切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、塩（水1Lに対し塩大さじ1弱）を入れ、パスタをゆで始める。表示時間より1分短くゆでる。
3. フライパンに、にんにく、赤とうがらし、オリーブ油を入れて加熱する。フツフツとしてきたら弱火にして5分ほど加熱し、にんにくをつぶす。
4. しらすを加えて炒める。
5. しらすの香りが立ったらなばな、塩（1つまみ）を加えて炒め、パスタのゆで汁をお玉2杯加える。
6. ゆであがったパスタとオリーブ油2回し(分量外)を加えて、汁けがなくなるまでよく混ぜる。味見をして辛みが足りなかったら一味とうがらしをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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