【DAIGOも台所】ベーコンと冬野菜のポトフの作り方。あったか煮込み料理。

DAIGOも台所

2022年11月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「ベーコンと冬野菜のポトフ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「息子が彼女を紹介したいと、今度家に連れてきます。温かい料理でもてなしたいのですが…何か気の利いた煮込みレシピありませんか?」というお悩みに答えた心も体も♪あったか煮込み料理を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ベーコンと冬野菜のポトフ」、「タラと白菜の和風シチュー」、「大根と牛すじの煮込み」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ベーコンと冬野菜のポトフの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

味つけは塩のみで、だしも不要!大きめに切った具材が食べ応えがあり、体が温まる一品です。

材料(2~3人分)

  • ベーコン(かたまり):2個(400g)
  • れんこん:150g
  • えのきだけ:100g
  • にんじん:1本(200g)
  • ごぼう:1/2本(80g)
  • キャベツ:1/4個(350g)
  • しょうが:15g
  • 水:1.4リットル
  • 塩:大さじ1/2
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作り方

  1. れんこんは皮をむいて6等分の輪切りにし、ごぼうは長さを半分に切る。
  2. にんじんは長さを3等分に切って太い部分は縦半分に切り、えのきだけは6等分に分け、しょうがは皮をむいてたたきつぶす。
  3. 深めの鍋に分量の水、ベーコン、れんこん、ごぼう、キャベツ、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込む。
  4. (3)からベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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