【DAIGOも台所】新じゃがと手羽元のコーラ煮の作り方。美味しく食べたい！新じゃが春の乱。

2023年4月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「新じゃがと手羽元のコーラ煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『美味しく食べたい！新じゃが春の乱』。「春になると実家から毎年新じゃががドサッと届きます！芽が出るのが先か、私が食べ終わるのが先か…新じゃが春の乱！去年は私が負けました。今年こそは！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「新じゃがと手羽中の蒸しもの」、「揚げ新じゃがの牛そぼろ」、「新じゃがと手羽元のコーラ煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新じゃがと手羽元のコーラ煮の作り方

材料（2人分）

• 新じゃがいも：小12個（300g）
• 手羽元：6本
• 小麦粉：大さじ1
• バージンオリーブ油：大さじ1
• コーラ：250ml
• 塩：適量
• こしょう：適量
• ナンプラー：大さじ1
• おろししょうが：小さじ1
• おろしにんにく：小さじ1/2
• マスタード：大さじ2

作り方

1. じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、半分に切る。
2. 手羽元に塩、こしょうして小麦粉をまぶし、鍋にバージンオリーブ油を熱し、中火で手羽元をこんがりと焼いて取り出す。
3. （2）の鍋でじゃがいもを中火で炒め、コーラ、塩（小さじ1/3）、ナンプラー、おろししょうが、おろしにんにくを加え、手羽元を戻し入れて強火で煮立て、アクを取り除き、落とし蓋をして中火で15分煮込む。
4. とろみがつくまで強火で煮汁を煮つめ、火を止めてマスタードを加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちさせて器に盛りつけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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