【DAIGOも台所】鶏のトマト風味パスタの作り方。ジャンをジャンジャン使おう！

2023年5月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のトマト風味パスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ジャンをジャンジャン使おう！』。「豆板醤、甜麺醤など中華のジャンを使うようになって、私の麻婆豆腐が劇的に美味しくなりました！いろんな料理にもっと活用していきたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉とニラのジャンジャン炒め」、「鶏の香味醤」、「鶏のトマト風味パスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏のトマト風味パスタの作り方

材料（2人分）

• マッシュルーム：50g
• 玉ねぎ：50g
• ペンネ：140g
• 鶏ひき肉：100g
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• 塩：小さじ1/3
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/3
• 白ワイン：大さじ2
• トマトソース：100ml
• パセリ（みじん切り）：小さじ1
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1/2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. マッシュルームは縦半分に切って3mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 熱湯に湯の量の約1％の塩を加え、ペンネをゆでる。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱して鶏ひき肉を入れ、塩、こしょうして中火で焼き、ほぐすように炒め、フライパンの中央をあけてにんにくのみじん切りと豆板醤を弱火で炒め、玉ねぎ、マッシュルーム、分量の塩を加えて中火で更に炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトソースを加えて2分煮る。
4. （3）にペンネを加えて弱火で和え、パスタのゆで汁（大さじ1）を加えて調整し、パセリのみじん切り、こしょうを加える。
5. 器に盛り、パルメザンチーズをふったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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