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【DAIGOも台所】ラザニアの作り方。食卓も華やぐ!アツアツがうまい!

DAIGOも台所

2024年1月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「ラザニア」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食卓も華やぐ!アツアツがうまい!』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ラザニア」、「まろやか茶碗蒸し」、「ホタテのとろろ焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ラザニアの作り方

材料(2人分)

  • ラザニアの生地:6枚
  • ホワイトソース:200g
  • 牛乳:100ml
  • モッツァレラチーズ:100g
  • ほうれん草:50g
  • マッシュルーム:100g
  • 白ワイン:30ml
  • ミートソース:130g
  • パルメザンチーズ(粉):大さじ3
  • バジル(生):3枚
  • バター:25g
  • バージンオリーブ油:適量
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
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作り方

  1. ホワイトソースに牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。
  2. モッツァレラチーズは8mm角に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、マッシュルームは5mm厚さに切る。
  3. フライパンにバター(20g)を熱し、マッシュルームを強火で少し色づくまで炒め、ほうれん草を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばして煮つめ、ミートソース加えて塩、こしょうをする。
  4. グラタン皿にバージンオリーブ油を薄く塗り、(1)を少量広げ、ラザニアの生地(1.5枚)、(3)を1/3量、(1)を少量、モッツァレラチーズ(1/3量)、パルメザンチーズ(少量)、バジル(1枚)をちぎりながらのせる。これをもう2度繰り返す。
  5. 残りのラザニア生地をのせて、(1)で全体を覆い、パルメザンチーズを散らし、バターをちぎってのせ、220℃のオーブンで20分焼く。
  6. (5)をオーブンから取り出して完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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