【DAIGOも台所】新じゃがと手羽中の蒸しものの作り方。美味しく食べたい！新じゃが春の乱。

2023年4月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「新じゃがと手羽中の蒸しもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『美味しく食べたい！新じゃが春の乱』。「春になると実家から毎年新じゃががドサッと届きます！芽が出るのが先か、私が食べ終わるのが先か…新じゃが春の乱！去年は私が負けました。今年こそは！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「新じゃがと手羽中の蒸しもの」、「揚げ新じゃがの牛そぼろ」、「新じゃがと手羽元のコーラ煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新じゃがと手羽中の蒸しものの作り方

材料（2人分）

• 手羽中（半分に切ったもの）：12本
• じゃがいも：150g
• 長ねぎ ：1本
• しょうが（薄切り）：10g
• 京揚げ：1/2枚
• 香菜（シャンツァイ）：適量
• 片栗粉：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1/2
• オイスターソース：小さじ1
• トウチージャン：小さじ2
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1
• ごま油：小さじ1
• ラー油 ：小さじ1

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま1cm幅のくし形に切り、長ねぎは1.5cm幅に切り、香菜は2cm長さに切り、京揚げは一口大に切る。
2. 器に京揚げを盛る。
3. 手羽中に片栗粉をまぶし、しょうゆ、オイスターソース、トウチージャン、甜麺醤を入れてからめ、ごま油、ラー油を混ぜ、じゃがいも、長ねぎ、しょうがの薄切りを加えて混ぜる。
4. 京揚げの上に（3）を盛り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、10分蒸す。
5. （4）を取り出し、香菜を散らせば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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