【DAIGOも台所】大根と豚バラのこくうまみそスープの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

DAIGOも台所

2022年11月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「大根と豚バラのこくうまみそスープ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単!ボクでもできる!金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、中途半端に残った食材は何を入れても美味しくなる上に味付けは覚えやすく、人数が増えても「お鍋」として大活躍な「大根と豚バラのこくうまみそスープ」と、簡単なのでもう一品!「アボカドとトマトのめんマヨサラダ」です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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大根と豚バラのこくうまみそスープの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り):120g
  • 大根:250g
  • 玉ねぎ:1/4個
  • しょうが:1片
  • 油揚げ:1/2枚
  • ごま油:小さじ1
  • おろしにんにく:小さじ1/2(チューブの場合4cm)
  • 顆粒鶏ガラスープの素:大さじ1
  • めんつゆ(濃縮2倍):大さじ1
  • みそ:大さじ1
  • 水:600ml
  • すりごま:適量
  • 黒こしょう(粗びき):適量
  • 万能ねぎ(斜め切り):適量
  • ラー油:適量
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作り方

  1. 大根は皮をむいて5mm厚さの半月切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、しょうがは皮ごと薄切り、油揚げは短冊切りにし、豚バラ肉は4cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を熱して豚肉を中火で炒め、玉ねぎ、油揚げ、大根、しょうが、おろしにんにくを加えて炒める。
  3. 火を止めて鶏ガラスープの素、めんつゆ、みそ、分量の水を入れて火にかけ蓋をして大根がやわらかくなるまで中火で8~10分煮る。
  4. 器に(3)を盛り、すりごま、黒こしょうをふり、万能ねぎの斜め切りをのせ、ラー油をたら完成!アボカドとトマトのめんマヨサラダを添える。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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