【DAIGOも台所】厚揚げのごまソース和えの作り方。先生のイチオシ!おつまみレシピ。

2023年4月27日 「DAIGOも台所」で放送された、「厚揚げのごまソース和え」の作り方を紹介します。

今回は、『先生のイチオシ！おつまみ３品』。先生がみなさんにぜひ食べてほしい料理を紹介する「持ち込み企画」です。ゴールデンウィークの家飲み用に「ミニトマトの梅酒シロップ漬け」、「ホタテの湯引き」、「厚揚げのごまソース和え」のおつまみ3品をご紹介！材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

厚揚げのごまソース和えの作り方

材料（2人分）

• 厚揚げ：2個（100g）
• きゅうり：1/2本（40g）
• 塩：適量
• ラー油：小さじ1/2

［ごまソース］

• 砂糖：小さじ1
• 酢：小さじ1
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
• 芝麻醤（ジーマージャン）：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
• ごま油 ：小さじ1/2

作り方

1. 厚揚げをフライパンに入れ、押さえながら全面を中火で焼く。
2. きゅうりは半分に切って種を取り、包丁で叩いて2cmくらいに切り、軽く塩をふってもむ。厚揚げを取り出して2cm角に切る。
3. ごまソースの砂糖、酢、豆板醤、芝麻醤、しょうゆ、にんにくとしょうがのみじん切り、ごま油を混ぜ合わせる。
4. （3）に厚揚げと水分を取ったきゅうりを加えて和え、器に盛り、ラー油をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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