【DAIGOも台所】海老風味のいわしソテーの作り方。覚えてる?久しぶりに魚を捌こう。

DAIGOも台所

2022年11月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「海老風味のいわしソテー」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「DAIGOさん、その後、お魚さばいていますか?私はすっかりご無沙汰していて、やり方すら忘れてしまいました!」というお悩みに答えた魚料理を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老風味のいわしソテー」、「あじのトマト油淋」、「鯛のピカタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

海老風味のいわしソテーの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • いわし(開き):8尾(200g)
  • あみえび:大さじ2
  • 小麦粉:適量
  • 溶き卵:適量
  • レモン:適量
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • バージンオリーブ油:適量
スポンサーリンク

作り方

  1. いわしは氷水で洗って水気を取り、両面に塩、こしょうをふる。
  2. 皮のない面に小麦粉をふり、溶き卵をつけ、4尾にあみえびをふり、ふってない4尾と皮を外にして合わせる。
  3. フライパンにバージンオリーブ(大さじ1)を熱し、(2)を中火で片面1分程度焼き、薄く焼き色がついたら返して同様に焼く。
  4. (3)を器に盛り、くし形に切ったレモンを添え、バージンオリーブ油をふれば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました