【DAIGOも台所】鯛の中華風サラダの作り方。旨い！テンション上がる魚料理。

2023年10月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「鯛の中華風サラダ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旨い！テンション上がる魚料理』。「お肉料理の方がテンションが上がる家族にお魚料理もたくさん食べさせたい。手に入れやすい魚のレシピを教えて欲しいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鯛の中華風サラダ」、「にぎわい海鮮蒸し」、「かれいのアクアパッツァ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鯛の中華風サラダの作り方

鯛は下味をつけて冷蔵庫で20分冷やす。野菜は水に漬けて水気をしっかりきる。

材料（2人分）

• 鯛（刺身）：150g
• 大根：120g
• にんじん：30g
• 香菜（シャンツァイ）：1株
• コーンフレーク：10g

［鯛の味つけ］

• 塩：小さじ1/4
• 紹興酒：大さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• ごま油：小さじ1/2

［たれ］

• にんにく：1片
• 塩：小さじ1/4
• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：小さじ2
• レモン汁：小さじ2
• ごま油：小さじ1/2

作り方

1. 鯛の味つけの塩、紹興酒、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせて鯛にかけ、冷蔵庫で20分冷やす。
2. たれのにんにくを包丁で叩いてつぶし、ボウルに塩、砂糖、しょうゆ、レモン汁、ごま油を合わせ、にんにくを加える。
3. 大根とにんじんは4cm長さの細切りにし、香菜は3cm長さに切る。
4. （3）を水に漬け、水気をしっかりきってボウルに入れる。
5. 鯛の漬け汁をきって（4）と合わせ、（2）のにんにくを除いて加えて和える。
6. 器に（5）をコーンフレークを添えて盛りつけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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