【DAIGOも台所】かぼちゃの棒々鶏巻きの作り方。使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ。

2023年9月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぼちゃの棒々鶏巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ』。「手のひらサイズのミニカボチャがたくさん畑でとれました！おいしいカボチャレシピ教えてくださ～い！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とかぼちゃの蒸しもの」、「かぼちゃの棒々鶏巻き」、「パンプキンディップ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

かぼちゃの棒々鶏巻きの作り方

カボチャはザルに上げ、粗熱と余分な水分を取り170℃の揚げ油でゆっくり混ぜながら均一に色をつける。

材料（4人分）

• ササミ：4本
• カボチャ：400g
• 万能ネギ（小口切り）：2本
• ショウガ（みじん切り）：大さじ1
• 春巻きの皮：12枚
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 揚げ油：適量

［棒々鶏ソース（A）］

• しょうゆ：大さじ1・1/2
• 酢：大さじ1
• 砂糖：小さじ1・1/2
• マヨネーズ：大さじ1・1/2
• 練りごま：大さじ1・1/2
• ごま油：小さじ1・1/2

［のり（B）］

• 小麦粉：大さじ5
• 水：大さじ3

作り方

1. カボチャは2cm角に切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で8～10分加熱し、火が通ったらザルに上げて粗熱を取る。
2. ササミは5mm角の細切りにし、塩、コショウをする。
3. 棒々鶏ソース（A）のしょうゆ、酢、砂糖、マヨネーズ、練りごま、ごま油を合わせる。のり（B）の小麦粉と水を混ぜる。
4. （1）をボウルに移し、（3）の棒々鶏ソースの半量を加えて混ぜ、残りのソースと万能ネギの小口切り、しょうがのみじん切りを加えてさらに混ぜる。
5. 春巻きの皮に（4）と（2）をのせて包み、巻き終わりを（3）ののりで止め、170℃の揚げ油で揚げて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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