【DAIGOも台所】パンプキンディップの作り方。使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ。

2023年9月19日 「DAIGOも台所」で放送された、「パンプキンディップ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『使いこなせ！煮物以外のかぼちゃ』。「手のひらサイズのミニカボチャがたくさん畑でとれました！おいしいカボチャレシピ教えてくださ～い！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とかぼちゃの蒸しもの」、「かぼちゃの棒々鶏巻き」、「パンプキンディップ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

パンプキンディップの作り方

材料（2人分）

• かぼちゃ：200g
• 水：小さじ4
• 塩：小さじ1/3
• ヨーグルト（プレーン）：50g
• むきえび：6尾
• まいたけ：100g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• イタリアンパセリ（みじん切り）：大さじ1/2
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ2
• クラッカー：6枚
• バージンオリーブ油：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量

作り方

1. かぼちゃは種と皮を取って1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水と塩を入れて混ぜ、ラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
2. むきえびは背わたを取り、まいたけは小房に分ける。
3. （1）のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルトを混ぜる。
4. フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょうをして中火で炒めて火を通す。
5. （4）のフライパンの端にバージンオリーブ油（少量）、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリのみじん切りを加える。
6. 器に（3）と（5）を盛り、パルメザンチーズふりかけてクラッカーを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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