【DAIGOも台所】なすのドリアの作り方。食べたい季節！グラタン＆ドリア。

2023年10月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「なすのドリア」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『食べたい季節！グラタン＆ドリア』。「結婚祝いにペアのグラタン皿を頂きました。あれから10年、いまだ食器棚の奥底に眠っています！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「じゃがいもとソーセージのグラタン」、「きのこのカルボナーラ・グラタン」、「なすのドリア」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

なすのドリアの作り方

ベーコン、玉ねぎ、にんにくは、中火でじっくり炒める。なすは少し多めの油で焼く。

材料（2人分）

• ご飯：200g
• 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
• にんにく（みじん切り）：1/2片
• ベーコン（かたまり）：50g
• なす：1本
• ホワイトソース：100g
• ブイヨン：60ml
• トマトソース：大さじ3
• バジル（生）：4枚
• モッツァレラチーズ：50g
• 塩：適量
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：適量
• バター：適量

作り方

1. ベーコンは5mm角に切り、なすは5mm厚さの輪切りにする。
2. グラタン皿にバターを薄く塗る。
3. フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切りを加えて中火でじっくり炒め、ご飯を加えて混ぜ合わせ、ブイヨン、ホワイトソースを加え、一煮立ちしたら塩、こしょうで味を調える。
4. 別のフライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、なすを強火で両面焼く。
5. グラタン皿に（3）を入れ、なすをのせてトマトソースをかけ、バジルとモッツァレラチーズをちぎってのせ、230℃のオーブンで12分焼く。
6. （5）をオーブンから取り出して器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.10.05