【DAIGOも台所】新玉ねぎのミルクスープの作り方。今が旬の新玉ねぎレシピ。

2023年4月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「新玉ねぎのミルクスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『甘くて美味しい！今が旬！新玉ねぎ』。「私は玉ねぎが苦手です。辛味とシャキシャキした食感は食べることすらできません！でも家族には、美味しいもの作ってあげたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「オニオンリング」、「新玉ねぎのミルクスープ」、「新玉ハヤシライス」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新玉ねぎのミルクスープの作り方

材料（2人分）

• 新玉ねぎ：2個（300g）
• バター：40g
• ブイヨン：300ml
• 牛乳：100ml
• パセリ（みじん切り）：小さじ2
• 食パン（サンドイッチ用）：1枚
• 油：大さじ1
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. 新玉ねぎの1/2個分は4等分のくし形に切り、残りは繊維に沿って薄切りにする。
2. 鍋にバター（30g）を熱し、玉ねぎ、塩（適量）を入れて甘みが出るまで中火から弱火で炒め、くし切りの方は透明感が出て歯ごたえが残るように炒めて取り出す。
3. （2）にブイヨンを入れ、10分中火で煮て、塩、こしょうをして粗熱を取り、ミキサーにかけ、鍋に移して牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。
4. 食パンは角切りにし、バター（10g）と分量の油できつね色に炒め、ザルに上げる。
5. 器にスープを入れ、取り出しておいた玉ねぎをのせ、（4）とパセリのみじん切りをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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