【DAIGOも台所】豚しゃぶのとろろ酢そうめんの作り方。素麺アイデアレシピ。

2023年6月5日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚しゃぶのとろろ酢そうめん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『あるある？去年の素麺がまだある』。「」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「トマトにゅうめん」、「香味そうめん」、「豚しゃぶのとろろ酢そうめん」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚しゃぶのとろろ酢そうめんの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：150g
• 長いも：150g
• 青じそ（せん切り）：5枚
• 梅干し：1個
• そうめん：3束

［かけだし］

• だし：400ml
• 酢：大さじ3
• みりん：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ1・1/3

作り方

1. そうめんは熱湯でゆで、冷水に落として洗い、水気をきって器に盛る。
2. （1）の熱湯に水を足して80℃にし、豚肩ロース肉をくぐらせて火を通し、ザルに上げて水気をきる。
3. 長いもはすりおろす。梅干しの果肉を刻んで長いもに加え、かけだしのだし、酢、みりん、塩、薄口しょうゆを混ぜる。
4. （1）に豚肉、青じそのせん切りを盛り、（3）を注ぎ入れて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.06.05