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【DAIGOも台所】ミラノ風チキンカツの作り方。たまにはお家でも!春はあげものレシピ。

DAIGOも台所

2023年3月2日 「DAIGOも台所」で放送された、「ミラノ風チキンカツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマはたまにはお家でも!春はあげもの』。「わがまま過ぎるボディのアラフォーです。1年に1度の健康診断終わりましたー!思う存分揚げ物を食べようと思います!」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「いかの天ぷら」、「中華風えび天」、「ミラノ風チキンカツ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ミラノ風チキンカツの作り方

鶏肉は叩いて厚さを均一にのばす。フライパンをゆらしながら焼く。

材料(2人分)

  • 鶏胸肉(皮なし):1枚(200g)
  • パルメザンチーズ(粉):大さじ2
  • 溶き卵:1/2個分
  • パン粉:適量
  • バター:20g
  • ベビーリーフ:適量
  • ドレッシング:適量
  • レモン:適量
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
  • バージンオリーブ油:適量
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作り方

  1. 鶏胸肉は厚みが半分になるように切り、ビニール袋を水でぬらして入れ、肉叩きで叩いて厚さを均一にのばす。
  2. 鶏肉の両面に塩、こしょう、パルメザンチーズをまぶし、溶き卵、パン粉の順につけ、片面に包丁の背で格子模様をつける。
  3. フライパンにバターとバージンオリーブ油を中火にかけ、泡立ってきたら鶏の格子模様を下にして、フライパンをゆらしながら中火で2分焼く。
  4. (3)が色づいたら裏返して更に1分焼き、網に取り出す。
  5. 器に(4)、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、くし形に切ったレモンを添えたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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