【DAIGOも台所】親子あんかけうどんの作り方。お金使いすぎた！節約メニュー。

2023年5月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「親子あんかけうどん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『お金使いすぎた！節約メニュー』。「
ゴールデンウィークにお金を使いすぎて金欠！ついに貯金箱のお金に手を出しました。節約レシピ教えてください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏ミンチのかき揚げ」、「親子あんかけうどん」、「豚肉のじゃが焼き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

親子あんかけうどんの作り方

材料（4人分）

• 鶏もも肉：1枚
• しいたけ：2枚
• みつば：4本
• 卵：2個
• ゆでうどん：4玉
• 粉山椒：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［かけだし］

• だし：1リットル
• みりん：大さじ4
• 塩：小さじ2/3
• 薄口しょうゆ：大さじ4
• しょうが汁：大さじ1
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って厚みを均等にし、塩と黒こしょうをふる。
2. しいたけは3mm厚さの薄切りにし、みつばは1.5cm長さに切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を皮目から中火で香ばしく焼き、火が通ったら取り出して、一口大に切る。
4. （3）のフライパンでしいたけを中火で炒め、かけだしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 熱湯でうどんを温めて器に盛り、（4）に溶き卵を流し入れ、しょうが汁、みつばを加える。
6. うどんに鶏肉を盛り、あんを注ぎ、粉山椒を添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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