PR

【DAIGOも台所】豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方。光熱費も節約!短時間で煮込み風。

DAIGOも台所

2024年1月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『光熱費も節約!短時間で煮込み風』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「かれいのさっと煮」、「豚バラとこんにゃくの煮込み」、「牛肉の黒こしょう煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

Pickup!生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

豚バラとこんにゃくの煮込みの作り方

材料(2人分)

  • こんにゃく:160g
  • 豚バラ肉(かたまり):150g
  • しいたけ:3枚
  • 青ねぎ:1本
  • 赤唐辛子(輪切り):1本
  • トウチージャン:小さじ2
  • サラダ油:小さじ2

[豚肉の下味]

  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:適量
  • 酒:小さじ1

[煮込み調味料]

  • 中華スープ:180ml
  • しょうゆ:小さじ1・1/2
  • オイスターソース:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉:適量
  • ごま油:小さじ1
スポンサーリンク

作り方

  1. こんにゃくは表面に5mm幅で深く斜めに切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れ、一口大に切る。
  2. しいたけは4等分に切り、青ねぎは3cm長さに切り、白い部分と青い部分に分ける。
  3. 豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、酒で下味をつける。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で、青ねぎの白い部分、赤唐辛子の輪切り、しいたけを炒め、端に寄せ、トウチージャンを加えて弱火で炒め、こんにゃく、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて煮立て、アクを取り、中火で4分煮る。
  5. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にして青ねぎの青い部分、ごま油を加えて仕上げ、器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました