【DAIGOも台所】カレー炊き込みごはんの作り方。秋に食べたい！炊き込みご飯バリエ。

2023年9月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「カレー炊き込みごはん」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『秋に食べたい！炊き込みご飯バリエ』。「イヤイヤ期のうちの子は白いご飯は食べず、炊き込みご飯なら食べてくれます。とはいえ、毎日の炊き込みご飯に大人がイヤイヤです！バリエください！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「きのこごはん」、「さつまいもの炊き込みピラフ」、「カレー炊き込みごはん」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カレー炊き込みごはんの作り方

具材は炒めてから炊く。溶き卵を加えてまろやかに仕上げる。

材料（3～4人分）

• 鶏もも肉：150g
• 油揚げ：1枚
• しめじ：50g
• 玉ねぎ：80g
• 青ねぎ：2本
• 米：2合
• 卵：2個
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 油：適量

［合わせだし］

• だし：450ml
• カレー粉：大さじ2
• みりん：大さじ2・2/3
• しょうゆ：大さじ3

作り方

1. 鶏もも肉は筋を切って1cm角に切り、油揚げは7mm角に切り、しめじはほぐして2cm長さに切り、玉ねぎは1cm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
2. 合わせだしのだし、みりん、しょうゆ、カレー粉を混ぜる。
3. フライパンに油（適量）を熱し、鶏肉を中火で焼き、しめじ、玉ねぎ、油揚げを加えて炒め、塩、黒こしょうをして炒める。
4. 炊飯器に洗った米、（3）、合わせだしを入れて炊く。
5. （4）に溶き卵と青ねぎを加えて混ぜ合わせ、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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