【DAIGOも台所】太刀魚のとろろポン酢の作り方。今が旬！太刀魚レシピ。

2023年8月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「太刀魚のとろろポン酢」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『1年ぶり？今が旬！太刀魚を使って』。「去年、この番組で太刀魚の料理法のバリエーションを習いましたが…。すっかり忘れてしまって、また塩焼きしかしてません。教えてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「太刀魚のとろろポン酢」、「太刀魚の梅おろし煮」、「太刀魚のレモン風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

太刀魚のとろろポン酢の作り方

材料（4人分）

• タチウオ（一切れ80g）：8切れ
• ししとう：8本
• 長イモ：60g
• 大根：100g
• ポン酢：1/2カップ
• 青ネギ（小口切り）：2本
• 七味唐辛子：適量
• 塩：適量
• コショウ：適量
• 小麦粉：適量
• 油：適量

作り方

1. タチウオは背ビレの両面から包丁を入れて背ビレを取り、表面に5mm幅の切り込みを入れ、塩、コショウをし、表面に薄く小麦粉をまぶす。
2. ししとうは軸を切り取る。
3. ボウルに長イモをすりおろし、おろした大根、ポン酢と合わせる。
4. フライパンに油を熱し、タチウオ、ししとうを中火で香ばしく焼き、器に盛って（3）をかけ、青ネギの小口切り、七味唐辛子をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.08.03