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【DAIGOも台所】シャキシャキ野菜の豚バラ蒸しの作り方。お鍋以外のえのきだけレシピ。

DAIGOも台所

2022年10月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「そろそろお鍋が恋しくなる季節!えのきだけって、お鍋の時は欠かせないのに、それ以外での料理、思いつきません!」というお悩みに答えたお鍋以外のえのきだけレシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ネギと豚肉のさっと煮」、「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」、「きのこの中華丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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シャキシャキ野菜の豚バラ蒸しの作り方

えのきだけ、長ねぎ、豆苗を豚バラ肉で巻き、蒸し器で蒸した一品です。

材料(2人分)

  • えのきだけ:100g
  • 長ねぎ:1本
  • 豆苗:200g
  • 豚バラ肉(薄切り):16枚(350g)
  • 酒:大さじ2
  • 塩 適量
  • 黒こしょう:適量

[一味ごま酢]

  • 練りごま:大さじ1杯半(25g)
  • 砂糖:小さじ1
  • ぽん酢:大さじ3
  • 一味唐辛子:小さじ1/2
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作り方

  1. えのきだけは粗くほぐし、長ねぎは斜め5mm幅に切り、豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切る。
  2. 豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうをふり、豆苗をのせてしっかりと巻く。
  3. 器に長ねぎを敷き、えのきだけをのせて(2)を並べ、酒をふり、蒸気の上がった蒸し器に入れて8分蒸す。
  4. 一味ごま酢の練りごま、砂糖、ぽん酢、一味唐辛子を混ぜ合わせる。
  5. (3)を取り出し、(4)を添えて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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