【DAIGOも台所】ネギと豚肉のさっと煮の作り方。お鍋以外のえのきだけレシピ。

2022年10月12日 「DAIGOも台所」で放送された、「ネギと豚肉のさっと煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「そろそろお鍋が恋しくなる季節！えのきだけって、お鍋の時は欠かせないのに、それ以外での料理、思いつきません！」というお悩みに答えた『お鍋以外のえのきだけレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ネギと豚肉のさっと煮」、「シャキシャキ野菜の豚バラ蒸し」、「きのこの中華丼」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ネギと豚肉のさっと煮の作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（薄切り）：150g
• 長ねぎ：2本
• えのきだけ：1束
• 粉山椒：適量
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

［煮汁］

• だし：500ml
• みりん：大さじ2
• 薄口しょうゆ：大さじ2

作り方

1. 豚肩ロース肉に塩と黒こしょうをふり、薄く片栗粉をまぶす。
2. 長ねぎは青い部分も5mm幅の斜め薄切りにし、えのきだけは石づきを切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、長ねぎを中火で炒めて焼き色をつけ、えのきだけ、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆを加えて3分煮る。
4. （3）に豚肉を加えて中火でさっと火を通し、器に盛り、粉山椒をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.12