【DAIGOも台所】新玉ハヤシライスの作り方。今が旬の新玉ねぎレシピ。

2023年4月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「新玉ハヤシライス」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『甘くて美味しい！今が旬！新玉ねぎ』。「私は玉ねぎが苦手です。辛味とシャキシャキした食感は食べることすらできません！でも家族には、美味しいもの作ってあげたいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「オニオンリング」、「新玉ねぎのミルクスープ」、「新玉ハヤシライス」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

新玉ハヤシライスの作り方

材料（2人分）

• 新玉ねぎ：1個（220g）
• マッシュルーム：4個
• 牛肉（切り落とし）：120g
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• バター：15g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
• 赤ワイン：100ml
• デミグラスソース：140ml
• 水：30ml
• ご飯：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、マッシュルームは5mm幅に切り、牛肉は一口大に切る。
2. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、牛肉を入れ、塩、こしょうをふって中火で焼き色をつけて、取り出す。
3. フライパンの焼き油を捨て、バターを熱し、玉ねぎと塩（小さじ1/2）を入れて強火で1分炒め、玉ねぎの半量を取り出し、マッシュルーム、にんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、赤ワインを加えて2/3量になるまで強火で1分煮つめる。
4. 牛肉を戻し入れ、デミグラスソース、分量の水を加えて弱火で2分煮る。
5. （4）に取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、軽く煮て味をなじませ、塩、こしょうで味を調え、器にご飯と共に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.04.20