【DAIGOも台所】野沢菜と大豆の煮込み麺の作り方。メインになる漬け物アレンジレシピ。

2023年1月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「野沢菜と大豆の煮込み麺」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「腸活ブームということで、漬け物を食べるようになりました！ ご飯に添える以外の漬物レシピを教えてください！」というお悩みに答えた『メインになる！漬け物アレンジレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉とザーサイのねぎ炒め」、「野沢菜と大豆の煮込み麺」、「漬物のうま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

野沢菜と大豆の煮込み麺の作り方

材料（2人分）

• 野沢菜漬け：100g
• 長ねぎ：1/4本
• 大豆（ドライパック）：120g
• 豚ひき肉：150g
• サラダ油：小さじ2
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 赤唐辛子（輪切り）：1本
• 中華スープ：600ml
• しょうゆ：大さじ2杯半
• すりごま：大さじ2
• 中華ゆで麺：2玉
• ラー油：小さじ1

作り方

1. 野沢菜漬けは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
2. 大豆は包丁でつぶしてから粗く刻む。
3. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を強火で香ばしく炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。
4. （3）に大豆を加えて強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて煮立てる。
5. 中華麺を（3）に加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
6. 器に盛り、ラー油をかけて、長ねぎをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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