【DAIGOも台所】野沢菜と大豆の煮込み麺の作り方。メインになる漬け物アレンジレシピ。

DAIGOも台所

2023年1月24日 「DAIGOも台所」で放送された、「野沢菜と大豆の煮込み麺」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「腸活ブームということで、漬け物を食べるようになりました! ご飯に添える以外の漬物レシピを教えてください!」というお悩みに答えたメインになる!漬け物アレンジレシピを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉とザーサイのねぎ炒め」、「野沢菜と大豆の煮込み麺」、「漬物のうま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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野沢菜と大豆の煮込み麺の作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

材料(2人分)

  • 野沢菜漬け:100g
  • 長ねぎ:1/4本
  • 大豆(ドライパック):120g
  • 豚ひき肉:150g
  • サラダ油:小さじ2
  • にんにく(みじん切り):小さじ1
  • 赤唐辛子(輪切り):1本
  • 中華スープ:600ml
  • しょうゆ:大さじ2杯半
  • すりごま:大さじ2
  • 中華ゆで麺:2玉
  • ラー油:小さじ1
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作り方

  1. 野沢菜漬けは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
  2. 大豆は包丁でつぶしてから粗く刻む。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を強火で香ばしく炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。
  4. (3)に大豆を加えて強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて煮立てる。
  5. 中華麺を(3)に加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
  6. 器に盛り、ラー油をかけて、長ねぎをのせたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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