【DAIGOも台所】キャロット・ラペの作り方。たっぷり使いたい！にんじんが主役のレシピ。

2023年8月21日 「DAIGOも台所」で放送された、「キャロット・ラペ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たっぷり使いたい！にんじんが主役』。「詰め放題大好き主婦です。先日はにんじん詰め放題300円で15本ゲットしてほくほく顔で帰ったら、娘に「馬か！」と言われました…泣」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「キャロット・ラペ」、「にんじんとゴボウの炒めもの」、「キャロットピラフ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

キャロット・ラペの作り方

にんじんはスライサーなどで太めのせん切りにする。冷蔵庫に30分以上入れて味をなじませる。

材料（2人分）

• にんじん：300g
• オレンジ：1個
• レーズン：20g

［ドレッシング］

• マスタード：小さじ2
• オレンジの絞り汁：大さじ2
• レモン汁：小さじ1
• 塩：小さじ1/2
• こしょう：適量
• バージンオリーブ油：大さじ4

作り方

1. にんじんはチーズおろしやスライサーを使って太めのせん切りにする。
2. オレンジは皮を半分すりおろし、皮を厚めにむいて果肉を取り出し、果肉は斜め半分に切り、房を絞って果汁を取る。
3. ドレッシングのマスタード、オレンジの絞り汁、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
4. （3）ににんじん、オレンジの皮と果肉、レーズンを加えて混ぜ合わせ、ラップをかけ、冷蔵庫で30分以上置く。
5. 冷蔵庫から4を取り出して器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.08.21