【DAIGOも台所】豆腐とひじきの炒り煮の作り方。覚えて便利！ひじきをおいしく。

2023年6月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「豆腐とひじきの炒り煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『覚えて便利！ひじきをおいしく』。「最近、髪の毛が薄くなってきた気がします。突然の尾上右近に備えて、まずはひじきをたくさん食べたいのでレシピお願いします。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ツナとひじきのうま煮」、「ひじきとねぎの和え麺」、「豆腐とひじきの炒り煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆腐とひじきの炒り煮の作り方

材料（2人分）

• 豆腐（木綿）：1丁（330g）
• ひじき（乾）：5g
• 鶏ひき肉：100g
• にんじん：40g
• しょうが（せん切り）：5g
• 青ねぎ：1本
• 卵：1個
• ごま油：適量

［煮汁］

• 酒：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：大さじ1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ2

作り方

1. 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに挟んで10分水きりする。
2. ひじきはたっぷりの水に5分つけて戻し、ザルに上げて水気をきり、にんじんは1cm幅、3cm長さの短冊に切り、青ねぎは小口切りにする。
3. 鍋にごま油（適量）を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、白くなれば豆腐をつぶしながら入れ、水分がとぶまで炒める。
4. （3）にしょうがのせん切り、にんじん、ひじきを加えて中火で炒め、煮汁の酒、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加えて3分煮る。
5. （4）の火を止めて溶き卵、青ねぎを加えて混ぜ、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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