【DAIGOも台所】鶏挽肉のレタス包みの作り方。おかずになる！サラダ以外のレタス。

2023年5月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏挽肉のレタス包み」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『おかずになる！サラダ以外のレタス』。「レタスが安くなってたので、1玉丸ごと買いました。サラダだけだと飽きてしまい、家族はそっぽ向いています。来る日も来る日も一人でムシャムシャ。ウサギになった気分です。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏挽肉のレタス包み」、「いかとレタスの香味ソース」、「ゆで豚とレタスの納豆風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏挽肉のレタス包みの作り方

材料（2人分）

• 鶏ひき肉：120g
• さつまいも：40g
• しいたけ：3枚
• セロリ：30g
• 万能ねぎ（小口切り）：2本
• くるみ（ロースト）：30g
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• レタス：1/4個
• ごま油：適量
• 油：適量

［鶏ひき肉の下味］

• 塩：小さじ1/5
• こしょう：適量
• 卵：1個
• 片栗粉 ：大さじ1

［合わせ調味料］

• 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ1
• 紹興酒 ：大さじ1
• オイスターソース：小さじ2
• しょうゆ：小さじ1
• 砂糖：小さじ1/2

作り方

1. さつまいもは皮をむいて1cmの角切りにし、くるみは手で粗く砕き、しいたけは1cm角に切り、セロリは7mm角に切る。
2. 鶏ひき肉に鶏ひき肉の下味の塩、こしょう、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜる。
3. 合わせ調味料の甜麺醤、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を合わせる。
4. 鍋にごま油小さじ2を熱し、さつまいもとしいたけを強火で炒めて取り出す。
5. （4）の鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉の両面を強火でしっかり焼いて大きめにほぐし、にんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、3を加えて炒め、セロリ、くるみ、さつまいも、しいたけを入れて炒める。
6. （5）に万能ねぎの小口切りを加えて器に盛り、ちぎったレタスを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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